Ausgezeichnete Produkte von Diehl
32 Jahre Erfahrung machen sich bemerkbar. Das hat die Metzgerei Diehl aus dem Stuttgarter Osten auch dieses Jahr bei der SÜFFA – der Süddeutschen Fleischerfachausstellung – wieder vor Augen geführt. Mit 18 Wurstprodukten, von der Stuttgarter Schinkenwurst über die Weißwürste Münchner Art bis hin zum gekochten Metzgerschinken, hatte sie sich zum Wettbewerb angemeldet und alle 18 wurden ausgezeichnet. 12 Mal Gold, drei Mal Silber und drei Mal Bronze lautet die Bilanz.
Die Metzgerei Diehl ist einer der letzten Innungsbetriebe in Stuttgart. Gehörten früher mehr als 450 Metzgereien dem Zusammenschluss der selbständigen Fleischer an, sind es heute gerade noch 38 – „und die produzieren nicht mehr alle selbst“, wie Hans Diehl weiß. In seinem Betrieb mit Stammsitz in der Florianstraße und Filiale am Stöckach werden dagegen 80 Prozent der Produkte selbst hergestellt, nach „alten Hausrezepten“, aber mit modernsten Maschinen, wie Margit Diehl betont. Die langjährigen Mitarbeiter tragen mit ihrer Erfahrung zum Erfolg bei. Frische Zutaten wie frisches Fleischmaterial vom Metzger-Schlachthof in Göppingen sind die Grundlage und mit Gewürzen, Kräutern und weiteren Geschmacksträgern lassen sich unendlich viele Varianten von Wurst produzieren - bis hin zur Gelbwurst mit Petersilie oder zur Leberwurst mit Leberstückchen und viel Majoran, die es in der Vorweihnachtszeit gibt. aia
Hans Diehl freut sich über die erneute Auszeichnung bei der Süffa. Foto: aia